誰でもお気に入りのお店（カフェ、居酒屋、美容院、サロン等）があると思います。気に入った箇所は、雰囲気、味、スタッフの人柄、技術、値段等それぞれ違うと思います。

私の場合、飲食で約６年（調理をメインで接客も少ししていました）働いていたこともあるのですが、重要視するのは人です。

特に１年半祇園で働いていたことがあり、（変な所ではありません。鉄板焼き屋さんです）祇園のホステスの方やそのお客さんの接客をしてすごく良い経験になりました。
なんでこんな事で怒るの？っといったこともありますが、今お客様がどうしてほしいのか、どうしたら喜ぶのか等、「人を見る」、という事を勉強しました。

よくファミリーレストランや大きなお店に行くと、どんな事にもマニュアルでしか返せない方が多いのですが、こじんまりした店だとその場の状況で臨機応変に対応してくれたりします。

えっ、そんなん言ってないのに何でわかったん？この人只者じゃないっていう人がいるお店にはまた行きたいな、来てよかったなって思ってしまいます。

私も飲食とは違いますが、そういった施術以外のことでも心の行き届いたサービスをお客様に提供できるお店を目指しています。